Kampot Pfeffer aus Kambodscha in Topqualität

Kampot Pfeffer ist qualitativ sehr hochwertig, was an den lehmreichen und mineralienreichen Böden und der salzigen Luft in der Kampot-Region liegt. Sie liegt im Süden von Kambodscha zwischen dem Golf von Thailand und dem Elefantengebirge. Er zählt zu den besten Pfeffersorten der Welt – wenn er nicht sogar der Beste der Welt ist. Die Topqualität ist kaum zu überbieten. Dennoch ist er bis heute leider noch sehr unbekannt und schwer zu bekommen. Mit einem Marktanteil von 3,3 % ist Kampot eines der kleinsten Anbaugebiete der Welt. Daher ist er auch nur in begrenzter Menge verfügbar.

Pfeffer Ernte in unterschiedlichen Reifegraden

Den Kampot Pfeffer ernten die Kambodschaner in verschiedenen Reifegraden. So wird der schwarze Pfeffer noch grün gepflückt und dann so lange getrocknet, bis er seine schwarze Farbe erreicht hat. Der weiße Pfeffer wird dagegen nach der Ernte eingeweicht und geschält. Danach trocknet man ihn. Roter Kampot Pfeffer bleibt am längsten am Strauch. Aufgrund des salzigen Klimas kann er sehr lange reifen ohne zu faulen. Nur in Indien gibt es noch eine Region, die diese klimatischen Bedingungen bietet. Nur der Pfeffer aus dieser Region ist der echte Kampot Pfeffer. Es gibt eine Zertifizierung der Herkunftsgarantie.

Alle Arbeitsgänge werden in Handarbeit erledigt. So sind viele Menschen von der Ernte bis zum Transport nach Europa beteiligt. Daher rührt der relativ hohe Preis dieses Pfeffers. Der Geschmack ist jeden Cent wert. Wer einmal dieses einzigartige Gewürz genossen hat, mag es nicht mehr missen. Auf keiner Grillparty sollte er fehlen.

Kampot ist eine Reise wert

Wenn Sie mal nach Kambodscha reisen, sollten Sie unbedingt die Region Kampot besuchen. Mitten in der Region liegt die Stadt Kampot mit vielen Sehenswürdigkeiten wie der Wat Sampov Pram, eine heilige Stätte für die Kambodschaner. Es gibt auch organiserte Fahrten zu den umliegenden Pfeffer Plantagen organisiert. Die sollten Sie unbedingt buchen oder auf eigene Faust erkunden. Probieren Sie den Pfeffer vor Ort und genießen Sie die Umgebung.