Beschreibung
Moringa Samen können roh, geröstet und gekocht verzehrt werden. Sie haben ein nussiges leicht bitteres Aroma. Man kann sie bei vielen Gerichten einsetzen. Das reicht von Fleischgerichten insbesondere Wildgerichten bis zu Smoothies. Dafür sollten die Samen geschält und zerrieben werden. Die Samen können auch zum Keinem gebracht werden. Die Moringa Keimlinge schmecken wie Rettich und sind relativ scharf. Sie können wie andere Sprossen auch einfach zum Salat, Kräuterquark, Hüttenkäse oder zur Brotauflage zugefügt werden. Frischer kann man in Europa kein Moringa zu sich nehmen. Alte Kambodschaner essen jeden Tag ein Samenkorn zur Prävention. Moringa Samen schreibt man eine harntreibende, beruhigende und entzündungshemmende Wirkung zu.
